Àwọn ìkòkò àti búrẹ́dì mélòó kan wà tá a máa ń lò nígbà gbogbo—a nífẹ̀ẹ́ ìkòkò ńlá wa fún omi gbígbóná, a sì nífẹ̀ẹ́ àwo àbọ̀ alábọ̀ fún fífún ẹran màlúù tàbí adìyẹ.Nigbati o ba wa si ṣiṣe ounjẹ alẹ, yiyan ikoko tabi pan le ṣe iyatọ nla.
Ti pan frying tabi dì yan ba kere ju, ounjẹ naa yoo pari ni isunmọ papọ.Eyi jẹ ki o ṣoro lati brown tabi ṣan ohunkohun ti o n ṣe.Awọn ẹfọ ati awọn ọlọjẹ tu silẹ bi wọn ṣe n ṣe ounjẹ, ati pe ti wọn ba jẹ gbogbo wọn si ara wọn, nya si ko le sa fun.Iwọ yoo pari pẹlu ounjẹ alẹ ti omi ti o ni omi dipo satelaiti browned aladun kan.Pan nla ti ko ni dandan le ja si egbin, o si mu ki o ṣeeṣe lati sun satelaiti rẹ.
Frying Pan
Pan frying nla kan jẹ iṣẹ-ṣiṣe ibi idana ounjẹ otitọ.lo awọn ọpọn frying nla fun ohun gbogbo lati adie browning fun Chicken Tikka Masala si tilapia tilapia fun Tilapia pẹlu Shallot-Tarragon Bota.O jẹ imọran ti o dara lati ṣe idoko-owo sinu ọkan ifẹ rẹ.Ti o ba n ṣe ounjẹ nigbagbogbo, iwọ yoo rii ara rẹ ti o ṣeto si ori adiro ni gbogbo ọjọ.A paarọ laarin awọn pan meji, ọkan ti ko ni igi ati ọkan pan alagbara irin alagbara kan.Awọn mejeeji jẹ iwọn 12 inches ni iwọn ila opin, eyi ti o tumọ si pe ọpọlọpọ yara wa ni eyikeyi iṣẹ ti a ba pade, lati sisun alubosa si yiyi ẹja.Ti o ba n ṣe ounjẹ fun ogunlọgọ kan o le paapaa lọ fun pan nla kan — pan frying 14-inch kan yoo ṣe awọn ọyan adie mẹrin ni ẹẹkan.
Ṣe o ko ni pan ti o jẹ deede iwọn yii?Maṣe binu.Awọn ti o dara awọn iroyin ni wipe o le improvise.Awọn ibeere akọkọ ni nìkan pe o ni aaye to lati ṣe ounjẹ rẹ.Ti o ba jẹ dandan, o le brown awọn faili cod meji, fun apẹẹrẹ, ninu awọn pan frying meji ti o kere ju.
Ibi iṣura
Nigba ti a ba pe fun ikoko nla kan, o ṣeese a le ṣe pasita (tabi nigbakan gnocchi!).Nigbati pasita ba n se ounjẹ, o fẹ lati fun ni aaye pupọ lati jo ni ayika omi farabale.Ninu ikoko ti o kunju, spaghetti rẹ yoo ṣe aiṣedeede yoo duro papọ.Maṣe jẹ ki iyẹn ṣẹlẹ.Fa ikoko nla ti o ni jade.A fẹ ọkan ti o gba o kere ju 6 quarts.
Nigbati o ba n ṣe awọn irugbin tabi ẹfọ, a maa n de ọdọ fun ikoko alabọde kuku ju ọkan nla kan.Ti o da lori iwọn, awọn ounjẹ wọnyi nigbagbogbo ko nilo aaye pupọ.Ti o ba ni ikoko kan nikan, jẹ ki o tobi.
Ikoko kekere / Saucepan
Ikoko kekere yẹ ki o mu nipa 1 1/2 quarts ati ki o ni ideri ti o ni ibamu.A lo ikoko kekere ti o fẹrẹ jẹ iyasọtọ fun sise awọn irugbin, lati iresi brown si alikama bulgur.Ni idi eyi, ideri ti o ni wiwọ jẹ pataki ju iwọn gangan ti ikoko lọ.Níwọ̀n bí ọ̀pọ̀ jù lọ àwọn hóró ọkà ṣe máa ń sè bí wọ́n ṣe ń se oúnjẹ, o kò fẹ́ jẹ́ kí omi gbígbóná tàbí afẹ́fẹ́ gbígbóná yọ kúrò nínú èéfín tí ó wà láàárín pan àti ideri.Ti ideri rẹ ko ba ni ibamu ni wiwọ, o le di dì ti bankanje lori oke ikoko ṣaaju ki o to gbe ideri si.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-25-2022